Foodart de Maxi Buchiell: Bonsai de algodón

Una copa hecha de suave algodón de azucar; un tronco de chocolate y alrededor, todo llama a la belleza y el arte de la gastronomía.

Porque si hay algo que Maximiliano Buchiell siempre hace en su Bistró del Alquimista, es sorprender; con los sabores, la textura y, increíblemente, con platos que a menudo son obras de artes plásticas.

Se vienen más experimentos, asegura. Mientras, te compartimos esta pequeña maravilla, un delicado bonsai de algodón y chocolate.